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Ensaladas
Ensalada de la huerta, aguacate y ventresca
16,00
Ensaladilla rusa casera
14,00
Ensalada templada de gambones y gulas
16,00
Ensalada de burrata italiana con tomates confitados y piñones
16,00
Pimientos asados a la leña de olivo con cebolla morada y ventresca de atún
15,00
Entrantes
Surtido de ibéricos
24,00
Croquetas ibéricas caseras
16,00
Croquetas caseras de rape y gambas
16,00
Tequeños con salsa MayoKimchi (6 unidades)
12,00
Huevos trufados con jamón iIbérico
20,00
Huevos rotos con pulpo
22,00
Yemas de espárrago blanco gourmet
22,00
Alcachofas crujientes sobre ajoblanco con jamón ibérico
20,00
Flor de alcachofa confitada a la plancha
4,00/unidad
Anchoas 00 sobre cama de tomate
22,00
Mejillones en escabeche " Ramón Franco" con patatas chips
14,00
Zamburiñas al ajillo de mango (8 unidades)
24,00
Espárragos trigueros a la plancha con salsa Romescu
16,00
Habitas baby con jamón Ibérico y huevo
20,00
Pochas a la marinera con gambón
16,00
Puerro confitado con salsa romescu
3,50 /unidad
Arroces
Arroz caldoso con bogavante
32,00/persona
Arroz con gambones
25,00/persona
Arroz con Pulpo
23,00/persona
Arroz de la huerta
22,00/persona
Arroz negro con sepia
22,00/persona
Del mar
Tartar de salmón marinado con aguacate y tomate
20,00
Bacalao de Islandia al horno
23,00
Salmón al horno
22,00
Tataki de atún rojo
22,00
Dorada sobre falso pisto Mediterráneo y tomate al hinojo
20,00
Carnes
Carne roja trinchada con pimientos de Padrón y patatas panaderas
28,00
Steak-Tartar con yema de huevo
26,00
Medallón de solomillo de vaca nacional madurada
29,00
Lingote de cochinillo confitado
25,00
Postres
Torrija estilo brioche
6,50
Coulant clásico de chocolate ( sin gluten)
6,50
Tarta de queso casera
6,50
