Restaurante Dolan
Restaurante Dolan 

Nuestra nueva propuesta para la Carta

 

Sugerencias

 

  • cabecero de ternera gallega con mantequilla especiada al ajo y romero

        400gr. Para 2 personas………………………………………...........25€

  • Lenguado a la plancha con aroma de limón…………………..…... 22€
  • Rodaballo a la vizcaína con langostinos y gulas………….........20€
  • Lomo de salmón marinado con su guarnición..………………….17€

 

  • Ensaladas: 
  •  

     

  • Templada de canónigos con gulas y zamburiñas …………………………9€
  • De burrata sobre tomate rosa con Albahaca frita y su aceite ..…9€
  • De kumato con ventresca de atún y cebolla morada
  •                                                                                    al caramelo de Módena... 9€
  • De Pollo crujiente con aguacate, daditos de tomate,
  •                                                                                    frambuesas y quinoa……..9€
  • Ensaladilla Rusa casera con ventresca de atún…..……………………....9€
  •  

  • Entrantes:
  •  

  • Yemas Gourmet con huevo duro y mahonesa …………………………... 22€
  • Surtido de Ibéricos …………………………………………………………………….…22€
  • Croquetas Negras de Bakalao con ali oli de guacamole………….... 14€
  • Croquetas Caseras de Txangurro sobre nido de patatas paja…. 14€
  • Pata de Pulpo sobre puré de patata rojo y grelos…………………….. 20€
  • Huevos rotos del Yucatán con boletus ………………………………….…… 14€
  • Alcachofas Crujientes sobre Ajo Blanco con jamón Ibérico ……. 14€
  •  

     

  • Arroces:                    
  • mínimo 2 personas

     

  • Arroz caldoso con Bogavante…………..……………………………………... 18€
  • Arroz meloso con Carabineros……………………………………………….…18€
  • Arroz ciego…………………………………………………………………..………….... 18€
  •  

     

  • Del Mar            ( Según mercado)
    • Tartar de salmón con vinagreta de tomate,
    •                                                      aguacate y mahonesa de ají....16€
    • Lomo de bakalao confitado con costra picante
    •                                                             y guarnición………………….…. 18€
    • Merluza a la bilbaína con gulas y langostinos.…………….. 18€
    • Salteado de chipirones y vieiras sobre puerro caramelizado
    •                                                               y tomate cassé a la albahaca……. 18€
  •  

  • Carnes
    • Carne roja trinchada con pimientos de Padrón
    •                              y patatas panaderas         250 grs............….20€
    • Steak tartar con yema de huevo……..……………………………. 19€
    • Burguer de Wagyu 200gr.con queso de cabra,
    •                                        cebolla caramelizada y guacamole.....18€
    • Medallón de solomillo de ternera
    •                                 con micuit de foie caramelizado. .....……. 18€
    • Milhoja de Solomillo Ibérico con verdura de temporada
    •                                y salsa especiada ..........................................18€
  •  

  • Postres
  •  

  • Brownie casero de Oreo, Nueces y su helado ………………...….. 6€
  • Torrija Estilo Brioche con helado de canela ……………..………... 6€
  • Tarta de queso horneada con culis de frutos del bosque..…..6€
  • Espuma de arroz con leche sobre Tofe…………..……………………..6€
  • Coulant Clásico de Chocolate sin gluten ………..……….……..……..6€

     

     

     

     

     

     

     

 

 

¿Tiene alguna pregunta sobre nuestra oferta o una petición especial?

Llámenos al o póngase en contacto con nosotros utilizando nuestro formulario de contacto.

Preguntas y reservas

Para cualquier consulta o para realizar una reserva, llámenos a los números de teléfono:

913029364 ó 917672676

SOLO SE RESERVA PARA SERVICIO A LA CARTA

 

 

También le invitamos a usar nuestro formulario de contacto.

 

 

Dirección:

Restaurante Dolan

avenida de Burgos 12
28036 Madrid